貧血に悩む人
「最近なんだか貧血気味、フラフラめまいがすることもあるし、何を食べるのがいいのかしら？」
たっくん
「そういった疑問にお答えします。」
今日の記事では、貧血予防にオススメな効果的に鉄分を補える食材と、そんな食材を使った一汁一菜ごはんを紹介します。
貧血予防には鉄分不足を解消する食材を食べよう
鉄分が不足すると、めまいや貧血を引き起こします。
1日に必要な鉄分は、
- 男性 10ミリグラム
- 女性 12ミリグラム
- 妊娠中の女性 15から20ミリグラム
微量ですが、欠かさず取りたいミネラルです。
鉄分は、肉、魚介、野菜、海藻などほとんどの食材に含まれていて、２つの種類があります。
ヘム鉄
ひとつは、動物性食品（肉や魚介）に含まれる鉄分です。
ヘム鉄と呼ばれ、溶けやすく体に吸収されやすい性質を持っています。
主な食材
- アサリ
- 牛肉
非ヘム鉄
もうひとつは、植物性食品(野菜や海藻）に含まれる鉄分です。
非ヘム鉄と呼ばれ、溶けにくく吸収されにくい性質があります。
食べても体に吸収されにくいため、野菜で鉄分を吸収するには、ビタミンCを合わせてとることが必要になります。
主な食材
- のり
- ひじき
- ココア
- ごま
- 小松菜
タンパク質も取りたい
赤血球の主な成分であるタンパク質をとることも、貧血の改善には重要になります。
タンパク質とビタミンCと鉄分、この３つを一緒に取ることが貧血の予防には理想的ですね。
鉄分がよく取れる一汁一菜ごはんを紹介
わが家ではあまり牛肉を食べないので、動物性の鉄分はアサリから取ることが多いです。
アサリの鉄分と小松菜のビタミンCが合わさると、鉄分がより体に吸収されやすくなります。